Яка користь і шкода мідій, позитивні і негативні властивості

Такий делікатес, як мідії, люди вживають в їжу здавна. Цей поширений морепродукт, крім приємного смаку, має ряд корисних властивостей. В даний час мідії доступні багатьом з нас, їх можна купити в кожному супермаркеті. Як виявилося, ці молюски можуть принести не тільки користь, але і шкоду нашому здоров'ю, тому важливо знати, в чому полягають корисні властивості мідій, а також про їх шкоду.

Що таке мідія?

Мідії живуть у всіх частинах світу в прибережній морській воді. Ці раковини завжди розташовуються близько один до одного; спеціальні волокна допомагають їм закріпитися. Вони відносяться до сімейства морських двостулкових молюсків, і сьогодні існує близько 30 різновидів мідій.

Раковина мідії має овально-клиноподібну форму, її максимальний розмір може досягати 20 см в довжину. Раковина молюска буває різного кольору – золотисто-коричневого, фіолетового або жовтувато-зеленого, в залежності від місця проживання мідії. Мушля гладка на дотик, всередині перламутр.

Їх часто називають «морські санітари», харчуються планктонними тваринами, селяться в не дуже теплих і не холодних водах серед каменів, на хвилерізах і на дні з водоростями. Молюски дуже плідні, через добу, після того як самка відклала яйця, з'являються личинки. Залежно від середовища проживання вони мають різну тривалість життя, наприклад, тихоокеанська черепашка живе до 30 років, а ось чорноморська всього 6 років.

Корисні властивості

Завдяки своєму багатому складу молюски дуже корисні, а розмір і сорт не мають значення. Вони у великій кількості вітамінів багато – А, В, Е, РР, С, а також залізо, селен, омега-3 ненасичені жирні кислоти, фосфатиди, високоякісний білок і багато інших елементів. У 100 г морепродуктів міститься всього 17 г жиру і 50 ккал, що робить його відмінним дієтичним блюдом, в ньому практично немає вуглеводів. За словами лікарів, регулярне вживання цих оболонок завжди благотворно впливає на здоров'я.

1. Молюски зміцнюють імунітет і допомагають підтримувати весь організм у тонусі.
2. Вони є профілактикою багатьох захворювань, а також знижують ризик розвитку раку.
3. Сприяти поліпшенню роботи травної системи і системи кровообігу.
4. Покращують стан шкіри, волосся, нігтів, сприяють гостроті зору.

Чим корисні мідії для чоловіків і жінок?

Особливо унікальні властивості мідій корисно для жіночого здоров'я. Молюски благотворно впливають на стан волосся і нігтів завдяки кальцію і фосфору, які у великій кількості містяться в мідіях. Оскільки вони низькокалорійні, але містять легкозасвоюваний білок, регулярне вживання не дозволить набрати зайву вагу.

Вміст амінокислот посилює статевий потяг, при вживанні мідій в організмі жінки стимулюється вироблення жіночих гормонів. Багатий склад морепродуктів добре впливає на всі жіночі органи, їх часте вживання в їжу дасть жінці шанс легко і швидко завагітніти.

Для чоловічого організму також корисно включати в раціон це ласощі, так як цинк, який там міститься у великій кількості, покращує потенцію. Якщо цей морепродукт буде регулярно присутній в меню чоловіка, то це допоможе йому бути повним сил, енергії і більш витривалим. Якісний і легкий білок буде дуже корисний спортсменам для нарощування м'язової маси.

Шкідливі властивості

Крім позитивних властивостей, є і негативні моменти, про які необхідно знати, перш ніж регулярно включати ласощі в своє меню. Мідії дуже чутливі до бактеріального зараженняяк і багато інших видів морепродуктів. Так як молюски часто живуть поруч з водоростями, вони можуть накопичувати отруту деяких водоростей, він відкладається в їх тканинах. Шкідливі токсини не бояться високих температур, тому небезпечні для здоров'я. Перш ніж купувати популярні морепродукти, необхідно переконатися в їх якості та свіжості, завжди купуйте у перевірених виробників.

1. Молюски розріджують кров, що може бути небезпечним для тих, у кого погане згортання крові. Часто мідії викликають алергічні реакції, а якщо людина погано реагує на морепродукти, то вживати молюсків небажано.
2. Мідії не дарма називають «санітарами» морів, так як вони пропускають через себе всю воду і в процесі фільтрації накопичують масу шкідливих речовин. У м'ясі молюска будуть виявлені токсичні речовини і такий морепродукт замість користі принесе тільки шкоду здоров'ю.
3. Найкраще купувати мідії, вирощені на спеціальних фермах, де їх занурюють у чисту воду і вимивають весь накопичений сміття, після чого молюски надходять у продаж.

Як вибрати дієтичний продукт?

в мідіях висока концентрація білка, але він легко і швидко засвоюється, і його кількість набагато більше, ніж в курці або інших видах м'яса. Дієтологи завжди рекомендують включати цих молюсків в меню, так як їх вживання не дає зайвих кілограмів. Фахівці рекомендують їсти їх разом із кашами та овочами, такі страви можуть принести користь, дозволити організму бути в тонусі.

Дуже важливо правильно вибрати молюсків і зберегти, а також підготувати продукт. Якщо дотримуватися правил, то мідії збережуть всі необхідні корисні речовини. Консервований делікатес найбезпечніший, але в цьому випадку потрібно знати, якому виробнику можна довіряти, купуючи продукт.

Також добре купити свіжозаморожений продукт, в якому завжди збережені всі корисні властивості мідій, то залишиться тільки правильно приготувати блюдо. При приготуванні заморожених молюсків дуже важливо їх добре промити.

Свіжі мідії не повинні мати неприємного запаху, раковини повинні бути цілими і не пошкодженими, без підозрілих плям. Свіжі мідії завжди пахнуть морем, і після їх вилову їх рекомендується приготувати не пізніше ніж через 2 години. Після того, як блюдо з мідій буде приготовлено, краще з’їсти його відразу, а не відкладати на потім, тоді воно точно буде корисним.

Узагальнити

Протягом тисячоліть мідії використовувалися людьми, і багатьма народами, які живуть біля моря, вони стати традиційною стравою. Відносно невисока ціна і чудовий смак мідій, а також корисні властивості цих молюсків зробили їх дуже популярним блюдом у багатьох людей.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів, за якими можна приготувати дивовижний обід або вечерю з цими черепашками. Любителям морепродуктів дуже важливо знати, що такий делікатес може принести велику користь або шкоду організму, якщо неправильно приготувати мідії або купити неякісних молюсків.